Выращивание овощей и фруктов не мешает многим людям заниматься своим любимым делом (общению с живой природой) даже зимой, когда вся природа «в спячке».

Несколько месяцев вы общались своим садом, наблюдали перемены в нем — набухание почек, появление листочков, цветение, рост, урожай, а потом вдруг – это кажется всегда неожиданным листопад, и… все замерло. Растения не отзываются никак на ваши заботы. У них наступил покой, именуемый учеными периодом прекращения видимого роста. Грустно расставаться с «живыми» садом. А до весны ох как далеко! Но иначе переживают этот момент «продвинутые» любители садов, посадившие «сад в комнате», который сравнивают с лучом солнца в ненастный день. Да и грустить-то особо некогда. Наступило время, когда труднее, чем обычно создать растениям зимнего сада нужные условия. А возможности наши ограничены.
Прежде всего — мало света. В 2 м от окна его уже в 5-10 раз меньше. Значит сад лучше всего разбить на подоконнике, у окон, ориен­тированных на запад и восток. Но это в общем, а конкретные «требования» определяются гео­графическим происхождением растений. Если родина - влажные тропики, это одно. Там полумрак, поэтому растения более теневыносли­вые. Помещенные на ярком свету, они станут страдать от ожогов, листья посветлеют, покроются пятнами, утратят свою привлекатель­ность. А выходцы из пустынных районов земного шара - светолюбивы и при нехватке осве­щения будут  вытягиваться и становиться тоньше.
И к теплу они относятся по-разному, но рез­ких изменений температуры воздуха не выно­сят. Плохо приходится растениям, размещен­ным возле отопительных батарей, печей и под форточкой. Саду нужен чистый и не слишком сухой воздух. Он дышит. И чем растения моложе, тем дышат активнее. Поэтому надо проветривать помещения, ограждая растения от сквозняка. Дышат не только листья, но и корни. Вы, садоводы, знаете, как им в этом помочь - разрыхлите осторожно землю. Этот «сухой» полив чередуйте с поливом обычным. Если влажность будет недостаточной, у растений часто подсыхают верхушки. Крону опрыскивайте и утром, и вечером. Но помните, что избыточная влага может тоже нанести вред.

Для подкормок подойдут и «домашние» удобрения, например вода, в которой вы мыли нежирное мясо или рыбу. Такой «раствор», тщательно процеженный через марлю, заменит минеральное азотное удобрение. Вместо азотистых удобрений можно порекомендовать сухие листья лебеды, растертые в порошок. Вытяжка золы (25 г, настоянной на 1 л воды) заменит калийные и фосфорные удобрения. Источником кальция послужит растертая в порошок яичная скорлупа. Больные и только что пересаженные растения удобрять не стоит. После пересадки подождите недели три, когда они укоренятся.
Набор культур для зимнего сада, естест­венно, более ограничен, но не так уж и мал. Считается, что тем, кто хочет выращивать сад в комнате, советуют на­чинать с инжира. А почему это так и как самим вырастить эти растения, вы узна­ете здесь.

Многие, кто выращивал инжир, согласятся, что растение это очень редко болеет.
Мало того, выделяемые ими фитонциды оздо­ровляют воздух. А выращиваемые летом у от­крытого окна, они не пропускают в дом ни мух, ни комаров, в чем каждый может убедиться.
Цитрусовые, хотя и не такие редкие гости в зимнем саду, но неизменно вызывают интерес и частенько становятся  «героями»  различных публикаций. Вот и из далекого Партизанска При­морского края мы получили вырезку из го­родской газеты. На фотографии — деревце ман­дарина, выращенное А. Я. Шульгиным. Мы знаем, что семь лет назад подарили ему черенок этого манда­рина. Черенок хорошо принялся и уже через месяц зацвел. Растение, «само-то со спичку», дало три плода. Алексей Яковлевич настолько был этим удивлен, что не стал обрывать за­вязь, а дал мандаринам вызреть. Садоводу особенно интересной показалась форма пло­дов — «вылитые куриные яйца, но в зеленой кожице», а при созревании они округлились и приняли привычную для мандаринов форму. Кожура стала тонкой-тонкой,  с миллиметр. Плоды имели отменный аромат, на вкус были очень сладкими (созревали около 9 месяцев). Все лето растение росло под открьггым небом и молодые побеги его снова покрылись цвет­ками.
На второй год трехлитровая емкость стала мала, и его пересадили в большую посуду. Двулетнее растение дало уже около 80 завя­зей, но Алексей Яковлевич оставил лишь 25. На третий год созрели все 120 плодов. А на четвертый их было столько, что сосчитать не удалось. Это было сделать трудно еще и пото­му, что кустик, высотой к этому времени чуть выше метра, цвел и давал урожай круглый год. Периода покоя не было. Мандарины, созревшие под открытым небом,— сладкие, а «комнатные» (снятые зимой) — с кислинкой, но тоже очень приятные. Плоды, что выросли на вертикальных побегах, имеют в диаметре 5 см, а те, что на пониклых и горизон­тальных,— мельче.
Во всех рекомендациях говорится о пере­садке растений в большую посуду: Алексей Яковлевич называет это «издевательством» над ними. Его мандарин после пересадки на вто­рой год так и растет в прежней емкости. Ле­том, когда растение выносят в сад и когда нет осадков, его поливают обильно. Зимой — полив редкий. Подкормка 2—3 раза в год. От излиш­них удобрений и частых поливов образуется чрезмерно много соцветий, но плоды мельчают, созревают медленнее, поэтому Шульгину при­ходится убирать «лишние» соплодия. Однако в год он снимает около 100 плодов.
Вот еще одна технология выращивания мандарина от М. И. Писковитина.
Летом он не выносит растения ни в сад, ни на балкон, хотя и знает, что растут они при этом лучше, зато потом, по его наблюдениям, сильно болеют и поражаются вредителями. Кроме того, все цитрусовые, считает Михаил Иванович, настолько чутко реагируют на изме­нение освещения, что поворот растений к све­ту другой стороной прекращает их рост и даже может вызвать гибель. Так как же сделать, что­бы свет «достался» всем листьям? На верхнем торце горшков и ящиков с деревцами через 10° садовод нанес отметки и каждые 10 дней он поворачивает растение в одну сторону на одно деление. В результате за год оно обора­чивается на 360°.
Жилище И. Рудняева из г. Ельца Липец­кой области тоже украшают растения лимо­нов. Правда, у него растут не только цитру­совые, но и кофе, и мушмула, и фейхоа, од­нако речь сейчас о цитрусовых. Поначалу дело не ладилось. Растения болели, цветки, за­вязь, даже листья опадали. Теперь он этого не допускает. Начнут растения зимой перегре­ваться, защищает их плотной шторкой от теп­лого комнатного воздуха, снижая его темпе­ратуру возле лимонов до 10—12°. Поливает растения водопроводной водой, но двое суток ее предварительно отстаивает в эмалированной кастрюле, перед поливом подогревает, а оп­рыскивает холодной.
Агитировать за выращивание лимона из­лишне, к грейпфруту же и помпельмусам от­ношение хуже, чем они заслуживают. Мно­гих отталкивает горечь, но горечь в плодах этих культур считается обязательной. Другое дело, что она должна сочетаться с сахаристо­стью и кислотностью. Горечь плодам придает флавоновый глюкозид нарингин, а он обладает Р-витаминной активностью. И полезных амино­кислот в грейпфруте много, и пектиновых веществ (во внутренней неокрашенной части кожуры) содержится больше, чем в других плодах. Плоды тонизируют, снимают уста­лость, понижают кровяное давление, укрепляют сердце при миокардите и эндокардите. Мно­го и других лечебных свойств у грейпфрута. Так, тучным людям, если ожирение не от органического недуга, а от жирной пищи, плоды и сок помогают избавиться от излишнего веса. Разрежьте плод поперек, посыпьте сахаром, выдавливайте сок чайной ложкой и пейте.
Кроме апельсина и лимонов Новогрузинский и Мейера, около 10 лет выращивает в ком­натных условиях грейпфрут А. Ю. Морозов. И не так его даже привлекают плоды, как сами растения, процесс их роста. Садовод дает им минеральные подкормки: 3 г на 1 л воды фосфорнокислого калия раз в две недели до цветения и азотнокислый калий — 5 г на 1 л а воды во время бутонизации и завязывания плодов. Между этими минеральными подкормками он дает навозную жижу в 10 %-ной концентрации.
Чтобы вызвать новую волну роста побегов, подсушивает почву настолько, что листья по­висают и становятся мягкими, но следит, чтобы они не высохли, иначе растение может по­гибнуть. После подсушки подкармливает ра­стения фосфорнокислым калием указанной концентрации. Химикатами против вредителей садовод (тем более в жилой комнате) не поль­зуется. Регулярно осматривает растения, унич­тожает вредителей вручную, а иногда обли­вает их для этого сильной струей холод­ной воды.
Выращивает грейпфрут и А. Т. Шейко из Украины. Че­ренки приживались у него очень уж медленно, минимум для этого требовалось 1,5—2 месяца, а был и такой случай — «живой черенок сидел ровно год и только тогда укоренился». Вот почему Алек­сей Тихонович перешел на другой способ. Грейпфрут он считает лучшим подвоем для всех цитрусовых (и не только для цитрусовых). Сейчас он на нем привил фейхоа. Прививку делает в любое время года. А черенки наре­зает с маточного деревца в то время, когда ветка уже одревеснела, но «последний» листик еще не вызрел. А подвой либо только-только тронулся в рост, либо, как и привой, имеет не вызревшим один лист. «Это обязательное усло­вие»,— утверждает Шейко. Сращивание вето­чек диаметром 3 мм и более при прививке в расщеп или на косой срез (если подвой очень тонкий) происходит теперь за 10—13 дней. За месяц-полтора черенок уже дает прирост до 15 см.
Мало еще выращивают и цитроны, а это тоже очень полезное растение. Огромные, массой до 1,5 кг, по виду напоминающие дыню, пло­ды цитрона выращены Н. О. Мирошниченко (г. Майский Кабардино-Балкария). Мало сказать, что Николай Осипович выра­щивает цитрон, он — селекционер, вывел не один сорт. Несмотря на свой немолодой воз­раст и богатую со­бытиями жизнь он все время работает. В недалеком прошлом «внед­рил» свой сорт цитрона в промышленных масштабах у себя на родине. Там с 0,4 гектара сняли 20 т высококачественных плодов. А какие он вывел сорта лимонов! Растут они гроздями, до 15 штук в грозди весом 2 кг 400 г. Лимоны очень тонкокорые и ароматные. Много тонко­стей подметил этот человек, наблюдая за ра­стениями. Он, например, не рекомендует дер­жать вблизи растений лимона комнатные цве­ты. «А попробуйте обложить растения лимо­нов плодами яблони Антоновки, листья пол­ностью осыпятся».
Мы не упомянули еще о бонсаи. Садоводы, следуя этому стилю, выращивают миниатюр­ные деревья причудливых форм.
Родина бонсаи — Китай, но очень быстро он перекочевал в Японию, где сейчас наиболее раз­вит, да и название свое этот стиль получил именно в этой стране. А теперь тысячи людей в США, Австралии, Новой Зеландии, Голлан­дии, Чехии и Словакии всерьез увлечены ультра-карликовой культурой.
Подбирая кадку или вазон с ограниченным объемом почвы, строго дозируя питание и по­лив, создают они растениям минимальные условия для жизни, а сгибая и скручивая стволик и ветви, творят великолепные компо­зиции. Иногда у плодового деревца высотой 8—15 или 20—40 см все ветки наклонены в одну сторону, будто оно росло под сильным ветром, а иногда и ствол и все ветки распо­ложены «каскадно», будто они над обрывом или ущельем. Деревце может быть раскиди­стым, как выросшее одиночно на опушке, но с вершиной в виде петли. Красиво смотрятся бонсаи, когда от одной корневой системы от­ходят две вершинки, символизируя мать и дочь, или много вершинок — целую рощу. Фан­тазии нет предела.
Из плодовых так выращивают яблони и мах­ровые персики, вишню Сакура и абрикос муме, особенно декоративны при цветении. Танжерины и пальчатые цитроны — «руки буд­ды» — плоды этих цитрусовых японцы и ки­тайцы выращивают в кадках дома или воз­ле него.
Все растения созда­ют особый микроклимат, пыли становится меньше, шум смягчается. А если за окном хо­лодный ноябрьский дождь или зимняя метель, сад еще более приятен. Нельзя его переоце­нить особенно тем, кто по болезни проводит много времени в помещении и лишен возмож­ности общаться с зелеными растениями на улице. Недаром появилась даже такая про­фессия — фитодизайнер. Правда, эти специали­сты заботятся о том, чтобы озеленить офисы и пред­приятия, но ведь растения создадут хорошее настроение независимо от того, растут они в цеху или в жилой комнате.

Выращивание овощей и фруктов отличное хобби для души.

Читайте на сайте также об истории развития садов и огородов в России.