Сайт о выращивании овощей и фруктов
  Главная    Огород    Про сад    Деревья    Кустарники     Цветы    Декоративные     Лекарственные     Карта сайта  

Пряно-вкусовые растения. Выращивание пряных растений на участке.

Выращивая пряные растения на своем участке, мы занимаемся ничем иным, как выращиванием лекарственных растений, потому что в подавляющем большинстве своих видов пряные растения – это также и лекарственные. Пряно-вкусовые растения мы выращиваем на своих огородах для того, чтобы у нас на столе всегда были приправы к нашим блюдам, ибо именно функцию вкусовых приправ к блюдам выполняют эти удивительные растения. Все дело в химическом составе пряных растений, раздражающих наши вкусовые рецепторы. Они содержат различные минеральные вещества, витамины, эфирные масла, которые возбуждают аппетит и улучшают пищеварение.

Выращивание пряных растений на огороде необходимо еще и для консервирования, соления и маринования овощей и даже фруктов (например, слив и яблок). Некоторые пряные растения, выращиваемые нами на наших огородах, нужны нам не только как добавки к овощам при консервировании или приправа к основным блюдам, но и для приготовления самостоятельных блюд. К таким пряно-вкусовым растениям относятся  пастернак, сельдерей.

Но все же основное назначение пряных растений, как было сказано выше, улучшение процесса пищеварения человека, так как Пряные растенияупотребление в пищу пряно-вкусовых растений помогает выделению желчи, что способствует облегчению переваривать тяжелую и жирную пищу. Замечено, что наиболее сохраняют все свои полезные свойства те пряные растения и травы, которые выкапывают или срезают в утренние часы ну, а, если есть возможность срезать их непосредственно перед употреблением в пищу, то, конечно, это будет лучше всего.

Выращивая пряные растения у себя на дачах и огородах, мы поставляем к своему столу всегда свежие приправы к различным блюдам. Вы не найдете лучшую еду, чем салаты из вами же выращенных овощей, приправленные свежевыкопанными или свежесрезанными пряными растениями. Для выращивания пряностей в домашних условиях необходим некоторый запас знаний и опыта, который вы приобретаете, занимаясь этим делом.

Как вырастить пряные растения на огороде.

Пряно-вкусовые растения растут, в принципе, на любых почвах и при любых условиях, нужно только в этом им немного помочь. Большинство пряных растений приспособлены к выращиванию в условиях средних широт, они весьма хорошо переносят морозные зимы и холодную весну, какие часто бывают в умеренных широтах.

Для выращивания пряных растений в открытом грунте лучше, чтобы почва была структурированная – иметь мелкозернистую структуру, в меру удобренная и разрыхленная. За сезон достаточно один раз подкормить почву, поливать нужно регулярно, смотря на то, как часто идут дожди. Если есть необходимость полива, лучше это делать дождевой водой, в которой нет солей и других вредных примесей. Хорошо удобрять почву внесением торфа, который является и удобрением и поддерживает необходимую структуру почвы. При выращивании пряных растений на даче в открытом грунте следует помнить, что многолетние пряно-вкусовые растения, такие как петрушка, хрен, сельдерей, любисток и др., в осеннее время поливать нужно очень редко, для лучшей подготовки корней к перезимовке.

Пряные растения любят солнечный свет, поэтому сажать или сеять их нужно на открытых местах, не затененных деревьями плодового сада или декоративными растениями. Однолетние пряные травы сеют рано весной ровными рядами с шириной, достаточной для возможности обработки, полива и внесения подкормок. Хотя при выращивании чабера лучшие урожаи получают при высевании его под зиму.

Такое пряное растение, как анис вырастить на огороде не представляет особого труда, так как он не требует особого ухода. Единственным условием отличного урожая аниса является почва, которая не должна быть не тяжелой и не кислой (читайте, как определить кислотность почвы и как ее раскислить, если у нее повышенная кислотность).

При выращивании пряных растений на даче необходимо учитывать рост взрослых растений, чтобы они не затеняли более низкие. Поэтому нужно высевать или высаживать их сзади, по отношению к солнечной стороне. Отдельные однолетние пряные растения можно в течение сезона пересаживать, чтобы получать молодые зеленые растения, или насаживать несколько раз. Выращивая пряно-вкусовые растения, также следует помнить о том, что они легко переносят соседство с другими пряными и иными растениями, особо не угнетаясь. Нужно обращать только внимание на то, чтобы они не мешали и не портили вид вашего участка. Например, не стоит сажать укроп возле дорожек, так как он высокое растение и не будет «смотреться» в таком месте.

Пряные растения в течение всего сезона мы употребляем в пищу в неограниченных количествах, а что делать зимой? Ответ прост – их нужно сушить и применять зимой в сушеном виде. Чтобы высушить пряные растения не нужно совершать много действий, просто аккуратно срезать (или выкопать) растение, корни измельчить, а траву связать в пучочки и высушить. Сушить при температуре не выше 35 градусов для пряной травы и не выше 45 градусов для корней (мясистые корни измельчить). Процесс сушки пряностей нужно производить не на солнце – где-нибудь под навесом или на сеновале, или в другом месте, где есть крыша и присутствуют сквозняки. Пряные растения при высушивании не кладите на землю, лучше всего для этого приспособить металлическую сетку или деревянный настил.

Выращивание пряных растений на наших огородах и дачах дело привычное и этим занимаются люди давно. Другое дело, что видовой состав таких растений пока еще небольшой и его необходимо расширять. Так же как и выращивание редких овощных культур пока оставляет желать лучшего, к большому сожалению. Ведь редкие культуры очень полезны и, в большинстве своем, не требуют особо тщательного ухода. Выращивайте пряные растения и будьте здоровы.

Если сайт Вам понравился, расскажите о нем друзьям в соцсетях

 
 
 
 
 
 
Выращивание овощей на участке, выращивание овощей и лекарственных растений, выращивание фруктов, ягод и уход за садом
(C) Sotochki. ru    2009 - 2017 г