Сайт о выращивании овощей и фруктов
  Главная    Огород    Про сад    Деревья    Кустарники     Цветы    Декоративные     Лекарственные     Карта сайта  

Выращивание грибов на своем участке. Весенние грибы.

Грибы выращивать можно не только в специальных помещениях, но и непосредственно у себя на даче. На своем участке можно не только выращивать овощи и фрукты, но также и грибы, такие как строчки и сморчки. Обычно строчки – ровесники зацветающей медуницы. Эти причудливые грибы с бесформенной темно-коричневой головкой чаще всего находят в хвойных лесах на вырубках, просеках, гарях, среди старых пней и валежника.

Видовой состав весенних грибов.

Сморчки появляются чуть позже, когда полностью освободится от снега лиственный лес, поднимется зелень травы, развернутся завитки листьев папоротника. Тогда на солнечных полянах, по склонам оврагов, в зарослях ивняка и показываются из земли островерхие или округлые колпачки светло-коричневого цвета на сравнительно высоких белых хрящевых ножках.

Ученые относят строчки к высшим сумчатым грибам-аскомицетам. Род сморчков вместе с родом сморчковой шапочки составляют семейство маршелловых; род строчков вместе с родом гелвелла, ризина, дисцина – семейство гелвелловых.

На территории России произрастают около 23 видов грибов, относящихся к этим двум семействах, но наиболее часто встречаются и имеют практическое или перспективное значение всего 9 видов.

Где отыскать эти грибы в природе?

Сморчок обыкновенный   Сморчок обыкновенный
Сморчок обыкновенный (настоящий, съедобный). Шляпка правильной яйцевидно-эллиптической формы с широко закругленной вершиной, светло-коричневого цвета, с сетчато-ячеистой поверхностью, полая, 5-15 см высотой, 5-10 см в диаметре. Ножка цилиндрическая, полая, белого цвета, 3-10 см высотой, 3-5 см толщиной. Мякоть белая, ломкая, с приятным грибным запахом. Растет в апреле-мае в лиственных и смешанных лесах, парках, яблоневых садах. Предпочитает легкие известковые почвы.

Сморчок конический  Сморчок конический
Сморчок конический. Отличается от сморчка обыкновенного только заостренной вершиной шляпки. Встречаются в одно с ним время.

 

Сморчок серый гигантский Сморчок серый гигантский
Сморчок серый гигантский. Шляпка округло-яйцевидная, полая, грязно-серого цвета, 15-25 см высотой и 10-15 см в диаметре, наружным краем сросшаяся с ножкой. Поверхность шляпки покрыта узкими удлиненными ячейками. Ножка цилиндрическая, полая, белая, с морщинистой поверхностью, 10-15 см высотой. Растет в степной зоне.

 

Сморчковая шапочки  Сморчковая шапочка
Сморчковая шапочка. Шляпка наперстковидная со свободными краями, желтовато-бурая, сильноморщинистая, 2-4 см высоты, 2-3 см в диаметре. Ножка цилиндрическая, полая, желтовато-белая, 7-10 см высотой, 1,5 см толщиной. Мякоть белого цвета, с приятным запахом. Растет в мае на полянах в лиственных и смешанных лесах.

 

Строчок обыкновенный Строчок обыкновенный
Строчок обыкновенный (весенний, съедобный). Шляпка бесформенная, округлая, полая, коричневого цвета, покрыта глубокими мозговидными извилинами, по краю сросшаяся с ножкой, 2-10 см в диаметре. Ножка цилиндрическая, бороздчатая, иногда сплюснутая, 3-9 см высотой, 1,5-4 см толщиной, полая, желтовато-белая. Мякоть белая, ломкая, с приятным грибным запахом. Это самый ранний апрельский гриб. Растет обильно в хвойных лесах (на гарях, просеках, вдоль дорог). Предпочитает легкие песчаные почвы.

Строчок осенний   Строчок осенний
Строчок осенний (лопастик курчавый). Шляпка неправильной формы, двух-, трех- или черырехлопастная, светло-бурая, полая, 4-12 см в диаметре, местами сросшаяся с ножкой. Ножка 4-10 см высотой, 1,5-2 см толщиной, белая или светло-бурая, полая, снаружи ребристая. Мякоть белого цвета, хрупкая, с приятным запахом. В отличие от других грибов этого семейства лопастник курчавый появляется в конце лета, осенью в хвойных, смешанных лесах, на открытых гарях, кострищах, в местах окорки древесины.

  

Дисцина щитовидная  Дисцина щитовидная  Дисцина щитовидная
Дисцина щитовидная. Плодовые тела молодых грибов чашевидной формы, впоследствии как бы распластанные, 3-12 см в диаметре. Верхняя поверхность морщинистая, коричневого цвета, нижняя – гладкая, белесая. Ножка бороздчато-складчатая, 0,5-1 см высоты, 0,5-1 см толщины. Хрупкая, беловатая. Гриб встречается обильно рано весной вместе со строчками в хвойных лесах, по просекам, гарям, вокруг старых пней.

Ризина волнистая  Ризина волнистая  Ризина волнистая

Ризина волнистая. Плодовые тела представляют собой блюдцеобразные образования около 10 см в диаметре, до 0,5 см толщиной. Верхняя поверхность их плоская или выпуклая, сильноморщинистая, светло- или темно-коричневого цвета, иногда по краю со светлой каймой. Снизу плодовое тело светлое, без выраженной ножки, прикреплено к субстрату многими беловатыми тяжами гиф. Встречается с начала лета до осени в хвойных лесах, на гарях, вырубках, нередко весьма обильно.

Конечно, необычайный внешний вид маршелловых и гелвелловых грибов иногда настораживает сборщиков: а съедобны ли? Даже в руководствах по заготовке грибов строчки, гелвелла и ризина зачастую считаются условно съедобными и даже ядовитыми. Они, действительно, содержат токсины: гелвелловую кислоту, герметрин. Однако токсины эти легко растворимы в горячей воде, и после  5-7 минутного отваривания и последующей промывки становятся вполне съедобными. Они вкусны и полезны в супах, жарком, тушеные и в виде грибной икры. Хрупкая консистенция мякоти этих грибов, приятный, устойчивый запах – чем не соперники боровиков?! Пригодны они идля сушки, причем для этого не нужна предварительная проварка, так как токсины разрушаются в процессе сушки.

По типу питания весенние грибы, за исключением ризины, надпочвенные сапрофиты, и их можно выращивать в искусственных условиях. Уже на коплен опыт выращивания этих грибов на грядках, газонах, в междурядьях яблоневых садов. Известны и некоторые агротехнические приемы.

Технология выращивания грибов.

У желающих заняться  выращиванием грибов, столь интересным и прибыльным делом, может возникнуть вопрос, а где взять посадочный материал? Для начала его можно взять в лесу (если повезет) в виде сформировавшихся плодовых тел. Отделив коричневую шляпку от ножки, измельчите ее на дольки 0,5-1 см. Эти дольки и будут служить посадочным материалом.

Для выращивания грибов участок выбирают на хорошо прогреваемом солнцем возвышенном месте, лучше на легких супесчаных или суглинистых почвах (к стати, знакомьтесь, как определить кислотность почвы на участке без лаборатории). Гряды подготавливают с осени или рано весной, располагая их поперек основного склона. Для удобства ухода за грибами и их сбора ширину гряд делают 1,2-1,5 м, длина произвольная. При выращивании сморчков и сморчковой шапочки на поверхность гряд вносят с последующей неглубокой заделкой яблочные выжимки или измельченные испорченные яблоки. Для выращивания строчков и дисцины на поверхности гряд сжигают бумагу, картон, солому, мелко заделывая пепел, или в поверхностный слой почвы гряд вносят землю, собранную на месте гарей, где растут эти виды грибов. Затем гряды обильноувлажняют, рассеивают заготовленные дольки шляпок грибов, покрывают их мелким слоем (1-7,5 см) лесной подстилки и сверху укрывают еловым или сосновым лапником. Дальнейший уход заключается в систематическом увлажнении укрытых лапником гряд. Ранней весной следующего года лапник снимают.

При выращивании грибов, вы должны знать, что плодовые тела высаженных грибов обычно появляются уже на следующую после посева весну. Урожай достигает 1,5-2 кг с 1 м2 гряды. После сбора грибов гряды на лета вновь укрывают лапником и периодически увлажняют, не допуская сильного пересыхания грибницы, расположенной в верхних слоях почвы. Ежегодно в зависимости от вида грибов гряды удобряют пеплом, золой или яблочными отходами.

Выращивая грибы, им нужен определенный уход – удобрение, полив, прополка и укрытие лапником. При должном уходе грибные гряды могут плодоносить несколько лет подряд. Учитывая, что посадочный материал грибов в год закладки будет неоднородным, в последующем желательно для посадки вести отбор лучших штаммов, используя наиболее развитые плодовые тела собственного урожая.

Если у вас есть плодовый сад, а в нем, конечно же, должна быть яблоня, то вас наверняка заинтересует самая действенная мера против опаснейшего вредителя яблони. Знакомьтесь - феромонная ловушка для яблонной плодожерки. Берите на вооружение и ваши яблони будут всегда здоровы!
 
Если сайт Вам понравился, расскажите о нем друзьям в соцсетях

 
 
 
 
 
 
Выращивание овощей на участке, выращивание овощей и лекарственных растений, выращивание фруктов, ягод и уход за садом
(C) Sotochki. ru    2009 - 2017 г