Сайт о выращивании овощей и фруктов
  Главная    Огород    Про сад    Деревья    Кустарники     Цветы    Декоративные     Лекарственные     Карта сайта  

Выращивание огурцов. Общие сведения об огурцах, история появления.

Выращивание огурцов на даче или участке в настоящее время очень распространено, потому что очень выгодно, так как он считается скороспелым овощем, из всех выращиваемых овощей у нас на огороде наравне с редисом. Именно по этой причине, в самом начале своего распространения по России, он быстро распространился от юга до северных широт. Посудите сами, от высевания семян в грунт до уборки урожая проходит всего 45-60 дней, в зависимости от сорта огурцов. Кроме того огурец весьма урожайный овощ - на сравнительно небольшой площади можно вырастить достаточно большое количество отличных огручиков. Выращивание огурцов это любимое занятие наших дачников - площадь не большая, а польза огромна. Кроме того, огурец можно выращивать на, так называемых, вертикальных грядках, так как огурец это лиана. На вертикальной поверхности ему позволяют расти усы, которыми он держится на опорах или шпалерах.

История появления огруцов, полезные свойства.

Выращивая огурцы, многие из нас глубоко заблуждаются, считая их исключительно русскойогурцы гроздью культурой. Однако на самом деле родина огурца – джунгли северной части Индии и Китая. В древнеиндийской литературе об огурце первые упоминания появились 5000 лет назад. В России огурцы выращивают около 500 лет. Их употребляли в пищу древние римляне и греки. По некоторым данным, в Россию огурцы попали не из Европы, а были завезены экспедицией Афанасия Никитина, хаживавшего «за три моря». Но широкое распространение огурец в России получил с XVI-XVII веков. Тогда возникли известные центры по возделыванию огурцов и их переработке: Суздаль, Муром, Клин и Нежин.

Сейчас огурец– это король огорода и непременная составляющая кремов, лосьонов и бальзамов. Он состоит на 97% из воды, но зато оставшиеся три процента – это кладезь витаминов и полезных веществ, таких как калий, фосфор, кальций, магний, а также витамины С, В1, В2, В5, В6, РР, Е, провитамин А, соли кремния, йода. Также в огурцах содержатся органические кислоты и особые ферменты, которые по структуре близки к инсулину. Поэтому не удивительно, что огурцы имеют и лечебное значение, поскольку способствуют растворению почечных камней, кристаллов мочевой кислоты, устраняет подагрические опухоли, предупреждает атеросклероз. Кроме того, потребление огурцов улучшает аппетит, помогает усвоению белков и жиров.

Кроме того, что огурцы полезны, они еще и приятны на вкус, который ему придают эфирные масла. Иногда огурцы горчат, что обусловлено наличием особого вещества – кукурбитацина, действие которого на человека еще полностью не доказано, но что он не вреден – это факт.  Огуречные семена масличны, и масло их может быть ценным пищевым продуктом.

Особенности выращивания огурцов - посев, уход, уборка.

Для выращивания огурцов необходимо выбирать хорошо продуваемые ветром участки, севооборот рассчитывать так, чтобы огурцы возвращались на предыдущее место не ранее чем через пять лет. Хорошо выращивать огурцы на том месте, где в прошлом году выращивалась морковь, а также лук и чеснок. Огурец – однолетнее травянистое растение с лиановидным, ветвящимся стеблем длиной 1,5-2 м, но имеются кустовые и короткоплетистые формы с длиной стебля 40-60 см. корень достигает в длину 1 м. Цветки раздельнополые, перекрестоопыляемые, мужские собраны в соцветия в виде кисти, женские одиночные с нежней завязью. Плод огурца – ложная ягода с 3-5 семенными камерами, в которых содержится от 100 до 400 семян. Различные сорта имеют плоды различной формы, размера, опушенности, окраски, рисунка и других признаков. Имеются и бессемянные, так называемые партенокарпические формы огурца.

Многие из огородников знают, что выращивать огурцы можно рассадным способом. Для этого, после обязательной подготовки семян огруцов перед посевом, их высевают в горшочки или ящички. Они могут размещаться в комнате, теплице или парнике. Выращивание огурцов семенами возможно там, где это позволяют погодные условия, но обычно в открытый грунт высаживают рассаду огурцов, уже подросшую в закрытом виде. Как выращивать, семенами или рассадой, решать вам.

Выращивая огурцы на даче, следует уделять должное внимание уходу за огурцами, так как этот овощ весьма теплолюбив. Огурец – наиболее теплолюбивое растение на нашем участке. Оптимальной температурой является 25-27°С. При температуре окружающей среды ниже 15° развитие растений задерживается, при длительном воздействии температуры 8-10° растения могут погибнуть. Цветет огурец при температуре 14-16°, а пыльники растрескиваются при 16-17°. Требователен к влажности почвы и воздуха. Влажность почвы должна быть в пределах 60-80% от наименьшей влагоемкости, а относительная влажность воздуха 70-80%. Огурец любит поливы, особенно теплой водой. И хотя он теневыносливее томатов, но все же требователен к свету. В условиях защищенного грунта хорошо отзывается на дополнительное освещение.

Успешное выращивание огруцов не возможо без принятия своевременных мер по борьбе с вредителями и болезнями огурцов. Такие меры особо не отличаются от борьбы с болезнями и вредителями при выращивании других овощей. Также приветствуются профилактические меры для предупреждения болезней.

Качество огурцов определяется ГОСТами и техническими условиями (ТУ). По размерам плоды разделяются на три группы:

  1. Длиной более 9 см называются зеленцами
  2. Менее 9 см – корнишоны
  3. Короче 3,5 см – пикули
При оценке качества также учитывается пустотелость плодов, которая плохо отражается на консервированных огурцах. Также немаловажным критерием качества продукта является ПДК нитратов. По утвержденным нормам содержание нитратов в огурцах открытого грунта не должно превышать 150 мг/кг сырой массы, а в огурцах закрытого грунта - 400 мг/кг. Чтобы приготовить различные блюда из огурцов выбирайте те плоды, какие больше вам подойдут. Например, для салата размер огурцов лучше выбирать более 9 см, т.е. зеленцы, для засолки лучше корнишоны, для маринования - пикули.
 

Если сайт Вам понравился, расскажите о нем друзьям в соцсетях
 
 
 
 
 
 
Выращивание овощей на участке, выращивание овощей и лекарственных растений, выращивание фруктов, ягод и уход за садом
(C) Sotochki. ru    2009 - 2017 г