Сайт о выращивании овощей и фруктов
  Главная    Огород    Про сад    Деревья    Кустарники     Цветы    Декоративные     Лекарственные     Карта сайта  

Уборка и хранение моркови.

Уборка и хранение моркови должно быть организовано так, чтобы корнеплоды сохранились как можно дольше и была возможность у ваших хозяек приготавливать различные блюда из моркови и из других овощей в качестве ингредиентов. При выращивании моркови следует помнить о том, что ее убирать торопиться не следует, потому что наболее интенсивный рост корневой системы у нее начинается после полного развития надземной части (т.е. во второй конце второй половины вегетации моркови). Это происходит за счет оттока из листьев притательных веществ к корням даже при понижении температуры окружаеющей среды до 10 град. Если поспешить с уборкой моркови, то можно недобрать возможный урожай.

Уборка моркови. Уборка моркови

Убирают морковь следующим образом: подкапывают лопатой или скобой и затем выдергивают за ботву (на этом принципе основана конструкция уборочных машин). Нужно следить за тем, чтобы корнеплод выдергивался весь, не оставляя в земле центральные корешки, а то и отломанные нижние части морковки. Корнеплоды, получившие механические повреждения, необходимо использовать в первую очередь на консервацию, различные приправы и зажарки и др., потому что храниться такие корнеплоды не будут. У вырванных корнеплодов необходимо оборвать или аккуратно обрезать ботву. Убирать морковь нужно до наступления сильных заморозков. Небольшие понижения температуры моркови не страшны и даже полезны, так как перед закладкой на хранение корнеплоды желательно охлаждать (идеально если вы охладите морковь до 0°С). Следует отметить, что чем дольше будет период закладки на хранение (охлаждение, просушивание), тем дольше будет храниться морковь. По возможности проводить уборку нужно в сухую погоду. Если это не получается, после выкапывания корнеплоды необходимо просушить под каким-нибудь навесом в тени, лучше на сквозняке. После этого морковь готова к длительному хранению.

Пучковую морковь убирают вместе с листвой и связывают в пучки. Эта морковь хранится менее длительный срок, чем без листвы.

Хранение моркови.

Перед закладкой на хранение морковь не нужно мыть, так как замечено, что такая морковь сохраняется хуже, чем та на которой присутствуют комочки земли. Но для хранения в буртах (в промышленном масштабе) ее необходимо мыть, так как в этом случае Хранение морковивентиляция и поддержание необходимой температуры производится принудительно, т. е. с применением механизмов. Необходимо, не жалея, выбраковывать корнеплоды с малейшими признаками заболевания,  механических повреждений или недоразвитые (крючкообразные, вялые), иначе они вам принесут больше вреда, чем вы бы могли поиметь с них пользы.

Хранить морковь можно в подвале или в хранилище любым способом – насыпью, в штабелях, ящиках, пирамидах и полиэтиленовых мешках, а также в ямах и траншеях (как картофель). Морковь складывают в штабеля или пирамиды головками наружу высотой 80-100 см. при этом каждый слой нужно пересыпать влажным речным песком слоем 1,5-2 см (при сжатии песка в руке из него не должна выделяться вода, но при разжатии он должен сохранять форму комочка, т. е. не рассыпаться). Штабеля можно формировать и в ящиках (это даже удобнее – их можно в любой момент переставлять куда вам нужно), укладывая корнеплоды головкой наружу на всю высоту ящика.

Оптимальной температурой хранения моркови является 1-2°С при относительной влажности 90-95%. Хорошо хранится морковь в полиэтиленовых мешках, не закрывая их и также пересыпая песком, чтобы в них не накапливался углекислый газ и не повышалась относительная влажность воздуха. Идеальными условиями для хранения моркови это холодильник со стабильной температурой и влажностью воздуха, но это не каждому доступно.

При хранении моркови при температуре 0-1°С она сможет лежать в среднем около 5 месяцев, при температуре 2-5°С – около 2,5 месяцев. Для длительного хранения необходимо выращивать среднепоздние и поздние сорта и убирать стараться по возможности позже, но не допуская воздействия на посадки моркови сильно низких температур.

На нашем сайте можете ознакомиться как выращиать грибы на даче без особых приспособлений и больших затрат. Весенние грибы очень вкусны и не требуют особого ухода.

Если сайт Вам понравился, расскажите о нем друзьям в соцсетях
 
 
 
 
 
 
Выращивание овощей на участке, выращивание овощей и лекарственных растений, выращивание фруктов, ягод и уход за садом
(C) Sotochki. ru    2009 - 2017 г