Сайт о выращивании овощей и фруктов
  Главная    Огород    Про сад    Деревья    Кустарники     Цветы    Декоративные     Лекарственные     Карта сайта  

Выращивание чеснока. Обработка, уход, размножение.

Выращивание чеснока, также как и выращивание лука на вашем участке или на даче позволит получить на свой стол очень ценный овощ, которым будете пользоваться круглый год, пополняя запас необходимых витаминов и борясь с заболеваниями, ведь чеснок настоящий природный лекарь, имеющий в своем "арсенале" много ценных антибактерицидных свойств. Как же выращивать чеснок, чтобы он удавался и был сочным и хорошо хранился.

Выращивание чеснока - описание, история появления.

Процесс культурного выращивания чеснока начался очень давно. Чеснок – это двух- или многолетнее растение семейства луковых, один из видов лука,головка чеснока относится к овощным культурам. Родиной чеснока является Средняя Азия. Чеснок ценится своими целебными свойствами, которые обнаружены уже давно – еще при Владимире Красное Солнышко. Известны факты из истории, когда чеснок становился в центре внимания. Первый раз – в древнем Египте, когда рабочие по строительству пирамид отказались выходить на работу после того, как им перестали в рацион включать чеснок – придающий силы и оказывающий обеззараживающее действие. Конечно, может быть это легенда, но тот факт, что в 1720 году чеснок, настоянный на уксусе, спас жизни многих французов во время чумы – это неоспоримо.

Чеснок очень зимостойкая культура и выращивается повсеместно. Существует два вида чеснока – озимый и яровой. Яровой обычно не гонит стрелок, а озимый мажет стрелковаться или нет. Если чеснок идет в стрелки – их длина может достигать 1,3-1,5 м. Урожайнее озимый, но он плохо хранится. А яровой менее урожайный, но хранится до нового урожая.

Луковица чеснока состоит из отдельных долек («зубков»), количеством от 3-5 до 30 и более штук. Стебель у чеснока, как и у репчатого лука укорочен, листья очень плоские. Корневая система у чеснока не очень развита, располагается не глубоко – 10-20 см.

Размножение - важная мера при выращивании чеснока.

Существуют две биологичные формы чеснока. Одна из них при высаживании зубка образует подземную головку, листья и цветковый стебель-стрелку, на верхушке которого размещаются воздушные луковички; другая, более культурная, стрелки не дает. При размножении чеснока воздушными луковичками в первый год образуются луковички-однозубки, а головки чеснока, которые складываются их зубков, вырастают на второй год. Вегетационный период 130 дней. Высаживают чеснок осенью под зиму (озимый) или ранней весной (яровой).

Зубки перед высадкой отделяют от головок и отбирают наибольшие, потому что из них вырастут большие головки. Чеснок, как и репчатый лук, высаживают 5-рядковыми лентами. Расстояние между лентами 40-45 см, а между рядками в ленте 15-20 см и в рядках 6-8 см. Засыпают зубки на глубину 3-4 см.

Обработка и уход за чесноком.

При выращивании чеснока необходимо помнить о том, что он лучше всего растет на легних суглинистых почвах с высоким содержанием органического вещества. Органические удобрения лучше вносить под предшественник. Чеснок не выносит повышенной концентрации питательных веществ в почве.

В первоначальный период вегетации нужно следить, чтобы посадки чеснока не пересыхали и обильно поливать, так как в этот период интенсивно развивается корневая система, и отрастают листья. После полива землю обязательно нужно рыхлить. Так как перед высадкой зубочков земля хорошо удабривается, подкармливать в первоначальный период вегетации не требуется. Если выращивать чеснок на головки и при этом образовываются стрелки, то после того, как листья отрастут их необходимо удалить, а посадки чеснока подкормить азотно-калийными удобрениями.

В течение всего периода выращивания чеснока необходимо бороться с сорняками, тем самым поддерживая почву в рыхлом состоянии примерно на глубину 5-6 см. В течение сезона проводят примерно 5-6 прополок и рыхлений. В начальный период формирования головки, растения подкармливают фосфорно-калийными удобрениями: 10-15 г/м2 калийной соли и 15-20 г/м2 суперфосфата или 20-25 г/м2 нитрофоски. Лучше подкормки вносить в жидком виде – раствором. Если вы выращиваете озимый чеснок, то с приходом весны сразу после таяния снега, как только почва позволит, посадки чеснока необходимо подкормить следующим образом: 10 г мочевины и 15 г калийной соли на 10 л воды. Подзимние посевы чеснока перед морозами прикрывают перегноем, торфом, листьями или опилками, а зимой при сильных морозах накрывают дополнительно.

Уборка чеснока.

Убирают чеснок в разных регионах по-разному, обычно это конец июля - конец августа. Следует отметить, что чеснок не должен перестоять, иначе головки распадутся на отдельные зубки и чеснок становится непригодным для хранения. Убирать чеснок следует, не дожидаясь полного созревания луковиц, когда: у стрелкующихся форм листья начнут желтеть, а у нестрелкующихся – полегают. Для того, чтобы головки не отрывались от стебля, их нужно подкапывать. Убирать чеснок следует в сухую погоду. Затем его тщательно просушивают в течение 5-6 дней, после чего обрезают листья и корни, и закладывают на хранение. На нашем сайте есть рекомендации как правильно хранить чеснок для сохранения его до нового урожая.

Свойства и использование чеснока.

Чеснок содержит много полезных веществ: витаминов (А, В1, РР, С ) и микроэлементов. По содержанию витамина С чеснок может посоперничать с лимоном. Его содержание доходит до 140 мг/%. Также в чесноке содержатся в большом количестве эфирное масло, фитонциды, фитостерины. Кроме того он богат сахаром (до 27%) и белком (до 8%).

Давно замечено омолаживающее действий чеснока на организм человека. Это объясняется содержанием в чесноке особых веществ. Также чеснок служит хорошим аперитивом – повышает аппетит. Обладает сильным бактерицидным действием. Употребление чеснока делает стенки сосудов более эластичными и регулирует кровяное давление. Настойку чеснока применяют для лечения гипертонии и атеросклероза. Кроме того чеснок является эффективным глистогонным средством.

Листья и луковицы чеснока используют при засолке различных овощей и как приправу ко многим мясным и рыбным блюдам (в виде соусов). Также его применяют при приготовлении гарниров и супов, в мясном производстве. Чеснок, при использовании его как приправы в различных соленьях, не только придает им особый острый вкус, но и удлиняет срок их хранения, из-за содержания фитонцидов, убивающих бактерии и микробы, которые вызывают гниение.


Если сайт Вам понравился, расскажите о нем друзьям в соцсетях
 
 
 
 
 
 
Выращивание овощей на участке, выращивание овощей и лекарственных растений, выращивание фруктов, ягод и уход за садом
(C) Sotochki. ru    2009 - 2017 г